MARMELLATE E CONFETTURE

La frutta fresca di stagione viene utilizzata per la produzione di marmellate e confetture che seguono le ricette tradizionali: confettura di petali di rose, marmellata di arance amare con scorzette di arance candite, confettura di fragole, confettura di albicocche e la iconica crema di marroni canditi.

PRESERVARE FIORI E FRUTTA IN NUOVE CONSISTENZE

La produzione di confetture e marmellate rappresenta una raffinata evoluzione nella conservazione della frutta e dei fiori.

Utilizziamo solo frutta di stagione, fresca e matura, che i nostri artigiani tagliano a mano e cuociono lentamente in grandi pentole antiche, a fuoco diretto, per preservare ogni sfumatura di sapore.

Il processo si conclude con un invasettamento manuale e l'applicazione delle etichette, conferendo a ciascun vasetto un carattere unico, risultato di un lavoro paziente e meticoloso che esalta l'arte della confettura.

MARMELLATE E CONFETTURE ARTIGIANALI

Le nostre creazioni più pregiate comprendono la conserva di petali di rose, arricchita con petali freschi per un tocco di eleganza; la marmellata di arance amare, impreziosita da scorze candite che esaltano il suo sapore intenso; e la morbida crema di marroni, che offre una consistenza vellutata e un bouquet aromatico raffinato, perfetta per un'esperienza di gusto unica.

I colori vivaci e i profumi avvolgenti della frutta fresca sono racchiusi nella nostra confettura di albicocche, con oltre il 60% di frutta, e nella confettura di mirtilli, realizzata esclusivamente con mirtilli selvatici di bosco dalla polpa scura.

Il nostro miele di acacia, ottenuto dalle api che popolano i territori della cascina Romanengo, con la sua inconfondibile tonalità chiara, cattura l'essenza pura della fioritura di acacia, con una rara cristallizzazione fine ed elegante.