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Ogni anno, tra maggio e settembre, la fabbrica si riempie di fiori e profumi. Solo con la migliore frutta matura e con i petali più delicati produciamo lo sciroppo di petali di rose e l’acqua distillata di fiori d’arancio, entrambi Presidi Slow Food, lo sciroppo di lamponi, lo sciroppo di mirtilli, lo sciroppo di menta e il latte di mandorla.
Le lavorazioni iniziano con la selezione accurata dei fiori e della frutta. I petali vengono separati manualmente con cura, uno ad uno, mentre la frutta viene tagliata a mano per prepararla alle fasi successive della lavorazione.
Ogni sciroppo è il frutto del gesto attento e sapiente degli artigiani, che seguono processi tramandati da generazioni, preservando la qualità e l'autenticità di ogni prodotto.
Lo sciroppo di petali di rose è un'alternativa raffinata per sostituire lo zucchero nelle bevande e si rivela perfetto per arricchire yogurt, gelati o un flute di champagne, esaltandone il sapore con delicatezza.
Per un tocco floreale negli impasti dolci, consigliamo l'acqua distillata di fiori d'arancio, che impreziosisce alcune delle nostre creazioni come i canestrelli, la crema di marroni canditi e il pandolce genovese.
Gli sciroppi di mirtilli, lamponi e menta possono essere gustati da soli o impiegati per arricchire bevande e cocktail, creando combinazioni uniche e rinfrescanti.