I CONFETTI

I CONFETTI

Siamo custodi della più antica tradizione confettiera italiana e manteniamo viva l’autenticità delle nostre creazioni attraverso l’uso esclusivo di gomma arabica e sciroppo di zucchero, senza cere né amidi. Nelle bassine di rame, il gesto dell’artigiano dà vita a due diverse confettature: liscia o crespa, a seconda della lavorazione.

Confettiamo diverse anime: mandorle d’Avola, pinoli, pistacchi, cannella, cardamomo, semi di finocchio, scorze candite di agrumi e chicchi di caffè. 

I prodotti della Bottega:
Tutti IL CIOCCOLATO ARTIGIANALE I CONFETTI LE CONFEZIONI ARTIGIANALI I DOLCI DEL CONFETTIERE I FONDANT E LE PASTIGLIE LA FRUTTA E I FIORI CANDITI LE MARMELLATE E LE CONFETTURE GLI SCIROPPI DI FRUTTA E FIORI
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CONFETTI ARTIGIANALI DI TRADIZIONE

I confetti artigianali Romanengo rappresentano l'eccellenza della confetteria genovese dal 1780. Mandorle di Avola, pistacchi, pinoli e spezie pregiate sono trasformati in preziosi confetti attraverso tecniche tradizionali tramandate da generazioni.

LE SPEZIE DA CAMERA

Tra le specialità più affascinanti della tradizione Romanengo si trovano le Spezie da Camera: semi di finocchio, cardamomo e cannella confettati, preparazioni diffuse tra il Rinascimento e l'Ottocento e considerate le antenate dei moderni confetti e delle pastiglie per l'alito.

Il loro nome deriva dall'abitudine di servirle nelle camere di rappresentanza e nei salotti dopo i banchetti o durante le visite di cortesia. Erano apprezzate non solo per il gusto raffinato, ma anche per le proprietà attribuite alle spezie, ritenute utili a favorire la digestione e a profumare l'alito.

CONFETTI PER BOMBONIERE

I confetti per bomboniere Romanengo accompagnano da oltre due secoli le cerimonie e le occasioni più importanti. Realizzati artigianalmente dal 1780, sono scelti per bomboniere di matrimonio, battesimo, comunione, cresima, laurea, anniversario e per tutti gli eventi che meritano un ricordo elegante.

La collezione comprende i classici confetti alla mandorla di Avola, simbolo della tradizione italiana, accanto a pistacchi, pinoli italiani, chicchi di caffè, scorze candite di arance, semi di cardamomo, semi di finocchio e corteccia di cannella confettati.

I confetti vengono scelti in numero dispari, generalmente cinque, come augurio di buona sorte per gli sposi.

Cinque confetti, cinque desideri per la vita insieme: salute, ricchezza, felicità, fertilità e lunga vita. Un piccolo gesto dal significato profondo, che racchiude l’augurio di un futuro condiviso e prospero.

La scelta del numero dispari non è casuale. Essendo indivisibile per due, richiama simbolicamente l’unione della coppia, che non dovrebbe essere spezzata né divisa.

Anche il modo in cui i confetti vengono presentati fa parte della tradizione: nella bomboniera sono generalmente raccolti in un piccolo involucro di tulle, scelto nei colori che accompagnano la celebrazione.

Un piccolo dono che unisce bellezza, gusto e significato, rendendo ogni bomboniera il ricordo di un momento speciale.

FAQ
Come si riconosce un confetto artigianale di qualità?
Un confetto artigianale di qualità si riconosce dallo strato di zucchero sottile e uniforme, dal colore naturale non troppo bianco – perché non vengono utilizzati sbiancanti – e dalla superficie liscia ma non eccessivamente lucida, poiché non si aggiungono cere. Deve prevalere il gusto della mandorla o dei semi all’interno, non quello dello zucchero.
Qual è la differenza tra confetti artigianali e industriali?
I confetti artigianali sono prodotti in piccoli lotti nelle tradizionali bassine di rame, con tempi lunghi di lavorazione. Non contengono amidi, maltodestrine o altri additivi tipici della produzione industriale, risultando più digeribili e dal sapore autentico.
Quanto si conversano i confetti artigianali?
I nostri confetti, conservati in luogo fresco e asciutto, mantengono la loro freschezza per oltre un anno. La qualità delle mandorle e il processo di confettatura naturale garantiscono una lunga conservazione senza l'uso di conservanti.
Perché scegliere confetti artigianali per le cerimonie?
I confetti artigianali sono simbolo di qualità e attenzione al dettaglio. Per matrimoni, battesimi e celebrazioni importanti, offrire confetti di alta qualità dimostra cura verso gli ospiti e rispetto per la tradizione.