I CONFETTI

"La dragèes est la partie la plus difficile des travaux du confiseur." – Barbier Dubal, 1789.
Dolci antichissimi che conservano, grazie allo zucchero, semi, piante e spezie, già conosciuti nel Medioevo e largamente apprezzati in Francia e in Italia. Produciamo confetti con diverse "anime": mandorle di Avola, pinoli italiani, pistacchi di Bronte, scorzette candite di agrumi, corteccia di cannella, chicchi di caffè tostati e semi di finocchio.