Confezione di coriandoli e ravioli dolci

Confezione di coriandoli e ravioli dolci

€19,00
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Durante il carnevale a Genova si produceva un singolare dolce nato nella dolciaria casalinga. Erano i “pastissotti buon boccone” o ravioli dolci.
Anche oggi i ravioli vengono realizzati farcendo con confettura di albicocche una sfoglia di pasta di mandorla a forma di piccolo raviolo. Sul raviolo viene spalmata la confettura di albicocca colorata e la granella di zucchero che ricordano il sugo e la spolverata di formaggio.

I coriandoli sono una nostra creazione, consistono in piccole palline di pasta di mandorla "fondant" profumate al rhum, maraschino, vaniglia e caffè, parzialmente ricoperte da cioccolato fondente amaro.

Prezzi

INGREDIENTI E VALORI NUTRIZIONALI

Ingredienti:
zucchero, mandorle, pasta di cacao, glucosio, confettura di albicocche (albicocche, zucchero, pectina, limoni), burro di cacao, caffè, aromi naturali. Coloranti: estratti vegetali; concentrato di spirulina, ribes nero, limone e cartamo. Può contenere tracce di latte, mandorle e nocciole. Conservare in luogo fresco e asciutto

Valori nutrizionali medi per 100 gr:
Calorie 461 Kcal/ 1932 kj, Grassi 19 g di cui acidi grassi saturi 1,7 g, Carboidrati 60 g di cui zuccheri 59 g, Proteine 6,6 g, Sodio 0,01 g.

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