Le nostre confezioni di dolci artigianali sono un simbolo inconfondibile dal 1780 e rappresentano la naturale estensione dell'artigianalità che guida la produzione.

Le eleganti confezioni realizzate a mano, sono arricchite da illustrazioni e riproduzioni di antiche stampe e diventano regali preziosi per rendere speciale ogni occasione.

Frutta fresca, zucchero, rispetto dei tempi della natura e delle lavorazioni. Ecco i prodotti di questa bottega: frutti canditi e ghiacciati, scorzette di agrumi ingranate, marron glacé profumati all'acqua distillata di fiori d’arancio e fiori di viola di bosco cristallizzati. 

Romanengo rappresenta la più antica tradizione confettiera italiana e mantiene viva l'autenticità delle creazioni attraverso l'uso esclusivo di gomma arabica e sciroppo di zucchero. Confettiamo diverse anime: mandorle d’Avola, pinoli, pistacchi, cannella, cardamomo, semi di finocchio, scorze candite di agrumi e chicchi di caffè.

Antichi macchinari che lavorano cacao, burro di cacao, zucchero e latte seguendo tempi e processi del passato. E voilà: tavolette, clementine candite ricoperte di cioccolato, cioccolatini ripieni, ciliegie al liquore, uova e fantasie pasquali. E per gli estimatori del cioccolato ottocentesco, il cioccolato Santé non concato: un cioccolato di origine francese, composto di solo cacao e zucchero in uguale percentuale, noto in passato per essere un alimento salutare.

Strumenti e antiche macchine colatrici, ancora in uso, mantengono viva la nostra fabbrica.

Lo zucchero viene lavorato in varie forme e colori: caramelle alla frutta, fondant, gocce di rosolio e le rinomate ginevrine che diventano un'importante testimonianza dell’incontro tra savoir-faire artigianale e la fantasia del confettiere.

Noti come i “dolci di Romanengo”: dolci con pasta di mandorle cruda e cotta, canestrelli, tartufi, meringhe, ovette di pasta di mandorla, pastine e torrone di mandorle e al pistacchio, una varietà di gusti dedicata alla città di Genova e alla sua tradizione.

La frutta fresca di stagione viene utilizzata per la produzione di marmellate e confetture che seguono le ricette tradizionali: confettura di petali di rose, marmellata di arance amare con scorzette di arance candite, confettura di fragole, confettura di albicocche e la iconica crema di marroni canditi.

Ogni anno, tra maggio e settembre, la fabbrica si riempie di fiori e profumi. Solo con la migliore frutta matura e con i petali più delicati produciamo lo sciroppo di petali di rose e l’acqua distillata di fiori d’arancio, entrambi Presidi Slow Food, lo sciroppo di lamponi, lo sciroppo di mirtilli, lo sciroppo di menta e il latte di mandorla.