Curcuma di Madras in Polvere

Originaria dell’India (Curcuma longa), la Curcuma di Madras è conosciuta anche come “lo zafferano delle Indie” per il suo colore giallo intenso e profondo.

Dal sapore dolce con un leggero retrogusto amaricante, è una spezia capace di armonizzare e unire i sapori. Ingrediente fondamentale di molte miscele, è da sempre valorizzata anche nella tradizione ayurvedica per le sue proprietà benefiche.

Versatile e avvolgente, si presta a riso, verdure, carne, pesce e preparazioni da forno. È inoltre l’ingrediente principale del celebre Golden Milk.