Zahatar

Dal profumo intenso e fragrante, lo Zahatar presenta un gusto aromatico, leggermente acidulo e tostato, con le note erbacee del timo e quelle agrumate del sommaco. Tradizionale miscela del Medio Oriente, è profondamente legato alle culture culinarie di Libano, Siria, Turchia e Israele. La ricetta si basa su timo, semi di sesamo, sommaco e sale. Versatile in cucina, è ideale con carni e pesce, sul pane caldo con olio o burro, oppure mescolato a yogurt e hummus.

Si abbina inoltre a miele, formaggi di capra e preparazioni come la pasta cacio e pepe.