Aglio Orsino in Foglie

Parte fogliare disidratata dell’aglio selvatico, l’aglio orsino cresce spontaneamente nei boschi umidi dell’Europa centrale e occidentale. I Greci gli attribuivano proprietà depurative, mentre il suo nome deriva dalla predilezione degli orsi per i suoi delicati fiori bianchi.

Più digeribile e gentile dell’aglio comune, offre un aroma elegante di aglio leggero con note erbacee e sfumature caramellate. Ideale per salse, frittate, ripieni, torte salate, zuppe e creme di verdura; arricchisce inoltre condimenti per insalata, formaggi e pesti aromatici.