Aglio Orsino

Dal profumo delicato, l’aglio orsino esprime leggere note erbacee e sfumature caramellate, con un sentore d’aglio più gentile rispetto alla varietà comune. Parte fogliare disidratata dell’aglio selvatico, cresce spontaneamente nei boschi umidi dell’Europa centrale e occidentale.

In cucina è ideale per salse, frittate, ripieni, torte salate, zuppe e creme di verdura, oltre che per condire insalate, formaggi e pesti aromatici. Si consiglia di aggiungerlo a fine cottura, per preservarne al meglio il profumo e l’aroma.