Fava Tonka Intera

Originarie dell’America Meridionale (Dipteryx odorata), le Fave Tonka sono i semi del frutto del maestoso albero di Cumaru, tipico della foresta amazzonica, noto anche per il suo legno pregiato.

Nel 1884 divennero celebri nella profumeria con la creazione del Fougere Royale, in cui la fava tonka si univa a lavanda, patchouli e muschio di quercia. Il suo profilo aromatico è intenso e avvolgente, dominato da note di mandorla amara, vaniglia e fieno di montagna.

In cucina esprime al meglio il suo carattere se grattata a fine preparazione. È perfetta con il cioccolato, ideale per dolci da forno e, infusa nello zucchero di canna, dona un aroma unico e persistente anche a caffè e preparazioni dolciarie.