Maggiorana

Dal profumo caldo e fragrante, la maggiorana sviluppa con l’essiccazione un aroma intenso, simile a quello dell’origano ma più delicato. Originaria dell’Asia Minore, è profondamente legata alla tradizione mediterranea e particolarmente presente nella cucina ligure.

In cucina è ideale per insaporire pesce, carne e verdure, oltre a insalate, pomodori e legumi. Immancabile sulla pizza, esprime al meglio il suo carattere aromatico. Si consiglia di aggiungerlo a fine cottura, per preservarne al meglio il profumo e l’aroma.