Pepe di Timut

Dal profilo aromatico fresco e agrumato, il Pepe Timut sprigiona note vivaci di pompelmo e lime, con un carattere elegante e sorprendente. Originario del Nepal è un parente botanico del pepe di Sichuan, da cui si distingue per le bacche più piccole e il profilo aromatico particolarmente raffinato.

Utilizzato intero o leggermente frantumato al mortaio, è ideale con carni bianche, pesce, crostacei e frutta, ma sorprende anche in abbinamenti dolci come il sorbetto al cioccolato.